8月29日，前进区市场监督管理局在凯乐商务酒店组织开展食堂从业人员专题培训，进一步强化辖区食品安全管理，保障群众饮食健康。全区配餐企业、学校食堂、幼儿园食堂、机关单位食堂及养老机构食堂等从业人员150余人参加。

此次培训覆盖面广，参会人员均为食品安全一线关键岗位人员。培训环节注重实操性与指导性，首先组织观看《鼠虫害防治》《妈妈食堂：清洁冰箱远离病原》等食品安全科普短视频，通过直观案例提升从业人员风险防范意识。随后，执法人员围绕食堂食品安全管理核心知识授课，内容包括食材采购验收、加工制作规范、餐具消毒流程、应急事件处置等，并针对从业人员提出的日常工作难题进行现场答疑，逐一解答食材储存、交叉污染防控等实际问题，强调食堂食品安全的重要性，要求从业人员严守操作规范、落实主体责任。

培训有效提升了辖区食堂从业人员的专业技能与管理业务能力，为源头防范食品安全风险、筑牢食堂食品安全防线奠定坚实基础。

监审：刘佳琪

审核：朱颖

编辑：李刚