为推进“妈妈食堂”建设，9月16日，区市场局监管人员到第十九小学，对立新教育集团学校食堂内“妈妈员工”开展现场培训与指导，切实守护校园食品安全。

立新教育集团学校食堂内现有“妈妈员工”21人，从事面案、切墩、食品安全管理员等岗位，有了他们的加入，学生餐充满了“爱的味道”。监管人员结合日常食品安全操作，从原材料采购查验、食品加工过程、环境卫生清理、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费等关键环节进行细致讲解，又通过实际案例，对常见食品安全问题进行了剖析。

监管人员指导食堂对食材的采购、存储及加工、食品原料进货查验及台账登记等环节进行规范完善，督促落实各项食品安全制度。指导“妈妈员工”快速掌握食品安全操作规范要点，同时发挥“监督员”作用，做好学校食堂食品“安全员”。

区市场局通过推进“妈妈食堂”建设，对辖区学校食堂起到示范带动作用，推动更多家长参与校园食品安全监督，形成家校协同共治的良好氛围。

编辑：梁秀伟编审：张琦 审核：孟佳莹